A gastronomia brasileira é um mosaico histórico e cultural que mistura matrizes indígenas, africanas, portuguesas e influências europeias e orientais, resultando em técnicas, ingredientes e rituais únicos em cada região do país. Entre os destinos mais celebrados por viajantes, destacam-se a culinária mineira, seguida da baiana e da paraense, frequentemente citadas em pesquisas e matérias de turismo gastronômico no Brasil. Em 7 pratos típicos do Brasil levantamentos de preferência de turistas, a feijoada aparece no topo, e pratos como moqueca, baião de dois, acarajé e tacacá reforçam como a diversidade regional sustenta o título de melhor culinária do Brasil.
Os 7 Pratos Típicos do Brasil Essenciais para a Sua Viagem Gastronômica
Apresentamos os 7 pratos típicos do Brasil que representam a diversidade do país, com contexto histórico, regionalidade, dicas de melhor comida do Brasil onde provar e dados que indicam a preferência dos turistas.
1. Feijoada: Qual a Melhor Comida do Brasil para Celebrar a Tradição?
Considerada por muitos o prato nacional, a feijoada combina feijão-preto com cortes de carne suína e costuma ser servida com arroz, couve, farofa e laranja, configurando uma experiência completa aos fins de semana. Em pesquisas com viajantes, a feijoada figura em 1º lugar com 568 votos, confirmando sua popularidade entre turistas que buscam qual a melhor comida do Brasil. Em termos históricos, sua origem é debatida entre adaptações de cozidos europeus e narrativas associadas às senzalas, mas o consenso é que ela dialoga com pratos como cassoulet, cozido e puchero no universo dos 7 pratos típicos do Brasil ensopados de leguminosas e carnes.
Onde provar
- Rio de Janeiro: casas tradicionais de feijoada de sábado e rodas de samba, que preservam o ritual completo do prato.
- São Paulo: restaurantes que servem versões regionais e contemporâneas, mantendo os acompanhamentos clássicos.
2. Acarajé: Um dos Pratos Tradicionais Mais Icônicos da Bahia
Entre os pratos tradicionais do Brasil, o acarajé é um símbolo baiano de origem africana, feito com massa de feijão-fradinho frita no azeite de dendê e recheada com vatapá, caruru e camarão seco. A palavra “acarajé” tem etimologia ligada ao iorubá e o Ofício das Baianas de Acarajé é Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil desde 2005, reconhecendo o saber-fazer, o tabuleiro e a dimensão ritual do ofício. O reconhecimento institucional ressalta a importância religiosa e cultural do prato, ligado ao candomblé e à identidade da Bahia, especialmente em Salvador.
Onde provar
- Pelourinho, Salvador: tabuleiros tradicionais e o ambiente histórico fazem do acarajé uma experiência de rua imperdível na Bahia.
3. Moqueca: Um Encontro de Sabores do Litoral Brasileiro
A moqueca é um ensopado de peixes ou frutos do mar com forte identidade regional, protagonizando a famosa “disputa” entre Bahia e Espírito Santo. A moqueca baiana utiliza leite de coco e azeite de dendê, compondo um perfil aromático intenso, enquanto a moqueca capixaba dispensa dendê e leite de coco, valorizando leveza e sendo tradicionalmente preparada na panela de barro de Goiabeiras. Capixabas 7 pratos típicos do Brasil defendem a moqueca local como “original”, apontando a panela de barro como elemento patrimonial do preparo e do serviço.
Onde provar
- Salvador, Bahia: restaurantes litorâneos com peixes frescos e receitas tradicionais no dendê.
- Vitória/Vila Velha, Espírito Santo: casas que preservam a panela de barro de Goiabeiras e o estilo capixaba.
4. Pão de Queijo: O Queridinho Mineiro entre as Comidas Mais Comidas no Brasil
Entre as comidas mais comidas no Brasil, o pão de queijo mineiro é onipresente em padarias e cafés, feito com polvilho e queijos locais, traduzindo hospitalidade e identidade de Minas. Sua história dialoga com a chipa, popular no Paraguai e no Norte da Argentina, compartilhando a técnica com féculas e queijos que remontam a influências jesuíticas e trocas culturais no cone sul. Em rankings de preferência, a culinária mineira é frequentemente citada como a melhor do país, reforçando o protagonismo do 7 pratos típicos do Brasil estado em massas, queijos e quitutes.
Onde provar
- Belo Horizonte e interior de Minas: padarias tradicionais, mercados municipais e casas especializadas em queijos artesanais.
5. Baião de Dois: A Combinação Perfeita do Nordeste
Clássico nordestino, o baião de dois reúne arroz e feijão (verde ou de corda), geralmente com carne seca e queijo coalho, criando um prato reconfortante e de alto valor simbólico na região. A receita, presente em mesas cotidianas e festas, aparece entre os mais lembrados por viajantes e consolidou um lugar no imaginário gastronômico nacional. Seu equilíbrio de sal, gordura e cremosidade faz do baião de dois uma porta de entrada para outros sabores do sertão e do litoral nordestino.
Onde provar
- Fortaleza e Recife: restaurantes regionais que preservam técnicas tradicionais e insumos locais.
6. Pato no Tucupi: A Essência da Região Norte
Ícone do Pará (e presente no Amazonas), o pato no tucupi combina tucupi, caldo amarelo extraído da mandioca brava, e jambu, erva que provoca leve dormência na boca, compondo uma experiência sensorial única. O tucupi cru é potencialmente tóxico devido a compostos cianogênicos, e por isso passa por fermentação e cocção prolongada para volatilizar o ácido cianídrico e torná-lo seguro ao consumo, conforme destacam pesquisas da Embrapa e estudos tecnológicos da região. O prato é protagonista no almoço do Círio de Nazaré, em Belém, marcando profundamente o calendário devocional e gastronômico da cidade.
Onde provar
- Belém do Pará: durante o Círio de Nazaré e em restaurantes que trabalham com tucupi e jambu de produtores locais.
7. Arroz Carreteiro: A História do Sul à Mesa
Originário do Rio Grande do Sul, o arroz carreteiro nasceu entre carreteiros que cruzavam 7 pratos típicos do Brasil longas distâncias, privilegiando insumos duráveis como arroz e charque, o que garantiu energia e conservação. Com o tempo, ganhou variações regionais, mas manteve o vínculo com a cultura gaúcha e a mesa campeira, sendo presença frequente em encontros e viagens pelos pampas. A praticidade do preparo em uma só panela sintetiza a herança nômade e funcional do prato no sul do Brasil.
Onde provar
- Pampas do Rio Grande do Sul: churrascarias e casas de comida campeira que mantêm o charque como protagonista.
Conheça Outros Melhores Pratos Brasileiros e Suas Regiões
Para ampliar a lista dos melhores pratos brasileiros, vale mencionar o churrasco, tradição gaúcha que figura em 2º lugar no ranking de turistas com 379 votos, reforçando a força do sul no paladar nacional. O virado à paulista integra o patrimônio imaterial de São Paulo e aparece entre os mais votados, enquanto o tacacá segue o protagonismo amazônico e tem ganhado visibilidade internacional em rankings especializados. O 7 pratos típicos do Brasil leitão à pururuca, difundido em Minas, aponta a ponte luso-brasileira e o apreço pela pele crocante, completando o panorama de clássicos que valem a viagem.
O Segredo para a Melhor Culinária do Brasil é a Diversidade Regional
A melhor culinária do Brasil é a mais diversa, porque resulta do encontro de biomas, povos e técnicas, gerando matrizes culinárias ricas em métodos e ingredientes nativos e introduzidos. No Centro-Oeste, o arroz com pequi destaca o uso do fruto do cerrado, e o feijão tropeiro, associado a SP/MG/GO, conecta tropeirismo, proteína seca e farinhas, consolidando identidades híbridas. Esses exemplos reforçam que a noção de “melhor” depende da rota do viajante e de suas referências culturais — e é justamente a variedade que torna o Brasil irresistível.
Pratos Tradicionais em Formato Doce
Entre os pratos tradicionais doces, o brigadeiro é indispensável em festas, unindo leite condensado, cacau e manteiga num símbolo afetivo moderno do país. O pudim de leite condensado reina nos almoços dominicais e cafeterias, enquanto o bolo de rolo, típico de Pernambuco, exibe camadas finíssimas e recheio de goiabada, traduzindo técnica e identidade regional. Incluir sobremesas amplia a visão da culinária brasileira e fortalece a ideia de roteiro completo para turismo gastronômico.
Uma Viagem Pelos Sabores Inesquecíveis
Responder à pergunta sobre qual é a melhor culinária do Brasil passa por reconhecer que a liderança da feijoada em pesquisas e a força de Minas, Bahia e Pará entre os viajantes apontam para uma resposta: a grandeza está na diversidade regional. Para um roteiro gastronômico, provar feijoada no Rio, acarajé no Pelourinho, moquecas em Salvador e Vitória, pato no tucupi em Belém e carreteiro nos pampas oferece um panorama fiel dos sabores nacionais. Com dados de preferência e patrimônio cultural reconhecido, este qual a melhor culinária do Brasil guia incentiva o turismo gastronômico com consciência histórica e respeito às tradições brasileiras.