O bolinho de chuva é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, sinônimo de aconchego e tardes chuvosas em família. Feito com ingredientes simples, ele tem aquele sabor nostálgico que remete à infância e ao carinho das avós.
A textura é irresistível: por fora, uma crosta levemente crocante coberta com açúcar e canela; por dentro, uma massa fofinha e delicadamente adocicada. É o lanche perfeito para bolinho de chuva facil acompanhar um café ou um chocolate quente.
A Receita de Bolinho de Chuva Simples (Passo a Passo)
Se você procura uma receita de bolinho de chuva simples e rápida, este passo a passo vai garantir sucesso na primeira tentativa.
Rendimento: 20–25 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para o bolinho sequinho)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em receita de bolinha de chuva um recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e, em seguida, o amido de milho e o fermento. Misture até formar uma massa cremosa e homogênea.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não fumegante.
- Com duas colheres, modele a massa e coloque cuidadosamente as porções no óleo.
- Frite até que fiquem douradinhos e sequinhos.
- Retire, escorra sobre papel-toalha e passe na mistura de açúcar com canela.
Essa receita de bolinho de chuva fácil vai surpreender pela leveza da massa e pela textura perfeita!
Segredos de Como Fazer Bolinho de Chuva Sequinho e Redondinho
Para deixar seu bolinho de chuva ainda mais gostoso e sequinho, siga estas dicas infalíveis:
- Temperatura do óleo é fundamental: mantenha o óleo bem quente (cerca de 180°C). Um truque simples é mergulhar um palito ou colher de madeira: se formar bolhas, está no ponto.
- Massa na consistência certa: a massa não deve ficar muito líquida. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Dica do amido de milho: o segredo para um bolinho de chuva sequinho é adicionar 1 colher de sopa de amido de milho à massa. Isso reduz a absorção de óleo e garante crocância.
- Modelagem perfeita: use duas colheres de sobremesa para moldar e garantir bolinhos redondinhos e uniformes.
- Drenagem correta: escorra os bolinhos em papel-toalha, mas, para um resultado superior, use uma grade de resfriamento — isso mantém a crocância.
Variações Populares (Além da Receita Tradicional)
O clássico bolinho de chuva pode ganhar toques criativos e adaptações deliciosas:
- Bolinho de chuva gourmet: recheie com doce de leite, goiabada cremosa ou chocolate derretido.
- Bolinho de chuva com banana: adicione pedaços de banana nanica à massa antes de fritar, criando uma receita ainda mais caseira e aromática.
- Versões especiais: para quem tem restrições alimentares, teste versões de bolinho de chuva sem leite, sem ovo ou até sem glúten, substituindo ingredientes tradicionais por alternativas vegetais.
Perguntas Frequentes (FAQ): Receita de Bolinho de Chuva
Por que meu bolinho fica cru por dentro?
O óleo pode não estar quente o suficiente, ou o fogo pode estar muito alto, fritando rápido demais por fora antes de o interior cozinhar.
É possível guardar a massa?
Não é o ideal. Ao refrigerar, a massa perde leveza e pode comprometer o resultado. Entretanto, é possível fritar até 24 horas depois se os ingredientes forem misturados novamente antes do uso.
Como garantir que o bolinho não encharque?
Além receita de bolinho de chuva da temperatura correta do óleo, adicione amido de milho à massa e evite mexer os bolinhos durante a fritura.
Informação Nutricional (Porção de 4 unidades)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 14 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 70 mg
Combinações e Dicas Finais
Nada combina melhor com um bolinho de chuva sequinho do que uma caneca de chocolate quente cremoso ou cappuccino caseiro.
Se receita de bolinho de chuva quiser experimentar variações internacionais, procure conhecer o puff-puff africano, semelhante ao nosso bolinho de chuva, mas com especiarias locais.
Este doce simples continua conquistando gerações por um motivo: ele transforma qualquer tarde chuvosa em um momento de conforto e alegria.